Baling Homemade Ikan&ayam bakar

Ni aku nak bekongsi ilmu sket pasai memasak ni..
kawan aku minat nak buat ikan bakaq dan ayam bakaq..

nah ambik hang ...

- bawang merah
- bawang putih
- lengkuas
- halia
- jintan manis
- kicap ikan
- stok ayam / kiub ayam
- serai
- sos tiram
- belacan
- garam
- gula
- spesis cili mengikut cita rasa anda..cajun pon bleh..paprika, cili kering, cili api etc...
- daun kesom (sesuai untuk ikan bakar)

semua bahan tu taruk agak² lepas tu kasik blend ...
paling kurang kasik perap/marinate ikan atau ayam tu kurang² sejam lebih ..lagi lama lagi bagus..

korang ambik sket bahan² yang diblend tadik..
kasik masak dalam kuali atau periuk belanga..untuk pak aie boleh guna Tefal Pan hang..
kasik masuk minyak masak ...kacau sampai naik minyak ..tambah santan sket dan sos tomato sket ...
mabeles...
jangan la lama sangat ..jadikan bahan ni sebagai percik..


ini adalah recipe yang paling simple dan mengejut dari chef DON 11 tahun pengalaman ..sesuai untuk bakaran yang tak dirancang..